Tras la intoxicacion masiva, apuntan a la capacitacion y prevención en la manipulacion de alimentos

El sistema de salud publica de Coronel Pringles brindo una conferencia de prensa para actualizar el panorama epidemiologico tras el brote de gastroenterocolitis registrado el ultimo fin de semana en la ciudad. En ese marco, los voceros oficiales resaltaron la importancia de la prudencia, la celeridad en la atencion y adelantaron que el objetivo central sera profundizar la educacion comunitaria en la correcta manipulacion de alimentos.

En cuanto a los datos asistenciales, se preciso que en la guardia del Hospital Municipal se atendieron un total de 18 casos. De ese grupo, solo tres personas requirieron internacion preventiva en observacion (dos adultos por 24 horas y un menor con antecedentes de salud por 48 horas), mientras que el resto de las consultas recibio tratamiento ambulatorio o fueron derivadas a efectores privados.

Muestras en laboratorio y prudencia informativa

Respecto a la identificacion de la bacteria o virus causante del brote, las autoridades explicaron que se tomaron muestras tanto a los pacientes como a los restos de alimentos incautados por el area de Bromatologia.

Las muestras medicas y los cultivos bacteriológicos estan siendo analizados tanto en laboratorios locales como en Bahia Blanca y la Región Sanitaria. Debido a que los procesos bacteriológicos y el estudio de toxinas requieren tiempos biologicos especificos, estiman que los resultados finales estaran disponibles entre el final de esta semana y la proxima.

"Hemos sido muy cautos desde el primer momento. No responsabilizamos a nadie porque sabemos que estas iniciativas solidarias se hacen con la mejor intencion. Cuando tengamos los informes científicos los daremos a conocer", señalaron.

Evitar la "contaminacion cruzada": El plan de prevencion que se viene

Desde Salud enfatizaron que este tipo de episodios suelen desencadenarse por pequeños descuidos o por falta de conocimiento sobre normas basicas de higiene y manipulacion alimentaria, como la denominada contaminacion cruzada.

Por este motivo, desde el Municipio anunciaron que se implementaran capacitaciones y campañas educativas dirigidas a la comunidad, instituciones y organizadores de eventos solidarios para transmitir conceptos fundamentales:

• Separacion de alimentos: No mezclar nunca alimentos crudos con cocidos.

• Utensilios diferenciados: No utilizar la misma tabla ni el mismo cuchillo para cortar carne cruda y luego alimentos listos para consumir (o lavarlos exhaustivamente en el medio).

• Higiene de manos: Lavado frecuente de manos con agua y jabon antes y durante la preparacion de las comidas.

• Coccion completa: Asegurar que las carnes no queden jugosas o crudas en su interior.

"No queremos cambiar la solidaridad que caracteriza a Pringles, sino educar. A veces por desconocimiento se cometen errores banales que terminan afectando la salud. Queremos brindar herramientas para que la gente siga colaborando pero de manera segura", concluyeron.