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Intoxicaciones: "estamos esperando saber cuál fue la bacteria"

El secretario de Salud local, Dr. Luis González Estevarena, indicó que esperan resultados de análisis para determinar la bacteria, y allí dar con la causal de las intoxicaciones. Esta tarde podrian estar los resultados

28/07/2026
Intoxicaciones: "estamos esperando saber cuál fue la bacteria"
Tras la aparición de varios casos de intoxicación, personas que concurrieron al hospital y coincidían en la ingesta de alimentos en una actividad solidaria, las autoridades sanitarias locales comenzaron las tareas para determinar el origen, el causal de la bacteria.
 
"Estamos esperando resultados -dijo el secretario de Salud pringlense, Dr. Luis González Estevarena-. Hay dos líneas de trabajo, la médica y la de bromatología".
 
"Los cultivos de materia fecal han dado positivo, han crecido bacterias, y estamos esperando".
 
Indicó que se enviaron muestras al Hospital Penna e IACA, mientras que otras se analizan en la ciudad.
 
"En 24 a 48 horas ya tendremos el nombre del agente responsable. Lo bromatologico es más difícil, se ha enviado a Región Sanitaria fuera de Pringles, pero esperamos resultados preliminares el viernes".
 
"Sabemos que fue bacteriano porque hubo crecimiento, y estamos esperando saber cuál fue la bacteria" explicó en diálogo con La Voz del Orden.
 
Entre los síntomas que aparecieron, hubo vómitos, diarrea, dolores musculares, fiebre (más de 38) o febricula (menos de 38). Hubo personas con deshidratación que debieron ser internadas.
 
"Las personas han evolucionado bien y desde el punto de vista epidemiológico han superado la crisis" explicó.
 
 
"LA GENTE QUE CONCURRIÓ AL HOSPITAL, HABÍA CONSUMIDO DE UN MISMO LUGAR"
 
González Estevarena aseguró que quienes concurrieron con síntomas al Hospital Municipal Dr. Cabrera habían adquirido los alimentos en el evento solidario, aunque reconoció rumores de que otras personas tuvieron síntomas al comprar pollos directamente en un comercio.
 
"Al hospital no fue gente que haya consumido en otro lado, aunque nos han llegado rumores. La mayoría comió las tres cosas (pollo, chorizos y ensalada), pero los que estuvieron en el hospital todos habían comido de la actividad solidaria". 
 
"Fue característico que a partir de 5 y media cayeron veinte personas y todos habían comido ahí, fue una evidencia muy marcada. Por eso se avisó que no consuman". 
 
"Intervenimos sobre el lugar de origen, queremos que esto nos sirva para que no vuelva a pasar porque puede ser mucho peor. La sacamos barata" agregó.
 
 
"ESTAMOS BUSCANDO RESPONSABLES, NO CULPABLES"
 
Estevarena contó que se hicieron decomisos para identificar dónde puede haber estado el problema y se esperan los resultados en las próximas horas, ya que saber cuál es la bacteria puede determinar si estuvo presente en las carnes, en algún otro alimento, o en la manipulación y cocción.
 
"Se habla de contaminación cruzada. Hubo contaminación alimenticia y hay que determinar si hubo problema en el origen del alimento, o en la cocción insuficiente, o en la manipulación al no estar lavadas las manos. Puede haber sido un problema en el pollo, en la cadena de frío, en el chorizo, en la cocción o en la manipulación. Tenemos que ser prudentes y buscar el el causal, que pudo hacer sido desde el origen al plato". 
 
"Mucha gente que consumió en el mismo lugar se intoxicó. La búsqueda es para que estas cosas no vuelvan a ocurrir y estamos buscando responsables, no culpables".
 
 
LA VENTA DE ALIMENTOS EN EVENTOS, UNA CUESTIÓN CULTURAL
 
En todas las ciudades se hacen eventos organizados por instituciones o familias con el objetivo de recaudar fondos, muchos de ellos con venta de gastronomía.
 
"Hay una cuestión cultural. Para nosotros es muy difícil cuando se hace por una cuestión solidaria, lo de los clubes, pero nos deja tranquilos que en general son alimentos cocidos con gente con experiencia".
 
"Pero es cultural, puede pasar porque está muy metido en la gente y nadie va y pregunta de dónde es la comida y si se hicieron controles. Lo cultural hay que aceptarlo pero hay que ir dando pautas para que las cosas se hagan mejor. Está muy arraigado, y en el caso de los puestos de comidas los controlamos, pero en eventos así, no".
 
"La responsabilidad de nosotros, las autoridades, es que no vuelva a ocurrir. Tampoco queremos cambiar lo cultural y la solidaridad, pero que todo se haga con seguridad y cuando se haga para vender estén establecidos los sistemas de seguridad" finalizó.
 
Escuchá La Voz del Orden, de lunes a viernes de 8 a 10 en FM Sinfonía 94.3 Mhz, o a través del siguiente enlace: https://sinfonia943pringles.com.ar/
 
ROGELIO GÓMEZ - EL ORDEN
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